생닭을 씻으면 오히려 더 위험한 이유 닭 손질 법 알아보기 닭 요리 종류 알아보기 닭볶음탕 요리법 알아보기 많은 분들이 생닭을 요리하기 전 반드시 물에 씻어야 한다고 생각합니다. 하지만 이 과정이 오히려 위험할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 생닭 표면에는 **캠필로박터(Campylobacter)** 같은 식중독균이 존재할 수 있는데, 이를 싱크대에서 씻을 경우 물 튀김을 통해 세균이 조리도구, 식기, 주변 식재료에까지 퍼질 수 있습니다. 미국 USDA(농무부)와 국내 식품안전처 역시 닭고기를 씻지 말라고 권장하고 있습니다. 눈으로는 보이지 않지만 싱크대 주변은 순식간에 오염되고, 오염된 물이 손이나 다른 음식으로 옮겨질 경우 **2차 감염 위험**이 매우 커집니다. 그렇기 때문에 **겉면 세척보다는..

유난히 춥고 추웠던 겨울은 어느덧 봄의 옷으로 갈아입고 있다.